日本料理・懐石料理

  • 2017.05.30

今注目の日本料理・懐石料理は14位にランクアップ!

日本料理・懐石料理を習う女性も近年増えてきているようです。

日本の恵まれた自然の中から生まれた、繊細で美しい日本料理(和食)は、2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録されるなど、今世界的にも注目を集めています。

ケイコとマナブ2017年人気おケイコランキングでも昨年の16位から順位を上げて、14位にランクインしています。

日本料理・懐石料理を習うと、どのようなメリットがあるのでしょうか?

懐石料理-画像

日本料理・懐石料理の習い事のメリット

日本料理(和食)は、素材の味を最大限に活かすことを目指します。

また見た目や盛りつけ、器にもこだわります。

そんな日本料理(和食)の感性を学ぶことを通して、単純に料理の腕前が上がるだけではなく、日本人の伝統的な情緒や歴史を学ぶことができるでしょう。

また日本料理(和食)は、学ぶことがたくさんあります。 野菜の洗い方、包丁の使い方・手入れの方法、野菜の切り方、魚の洗い方と捌き方、焼き方、揚げ方、煮方など、その技術は多岐に渡ります。

日本料理店等に弟子入りして、そういった技術を学ぶという手段もありますが、講師から直接指導を受けられる日本料理のお教室や講座の方が「見て学べ」の弟子入りよりも効率的に技術を習得することができるでしょう。

また日本料理(和食)のお教室・講座などで基礎知識と基本技術を学んでからの方が、即戦力としてみなされ採用される可能性も高くかもしれません。

将来的にプロを目指されている方であれば、日本料理関係の資格なども取得しておけば役立てることができるでしょう。

日本料理・懐石料理のお教室・講座の選び方

一口に日本料理(和食)のお教室や講座といってもレベルや目的は様々です。

家庭で振る舞うための初心者コースから、板前を目指すための調理師免許の取得も可能な調理師育成講座まで多岐に渡りますので、自分のレベルや目標にあった講座を見極めることが大切です。

講師の先生との相性もありますので、できれば一日体験などをしてみることをおすすめします。

習い事情報専門サイト「ケイコとマナブ.net」では、 自宅で振る舞うための日本料理・懐石料理講座から、プロ育成のための調理師養成講座まで、全国の日本料理・懐石料理教室を検索することができます。

気になる講座が見つかったら無料で資料請求することもできますので、日本料理・懐石料理を習ってみたいという方は、ぜひチェックしてみてください。

「ケイコとマナブ.net」公式サイトはこちら

本格的な懐石料理を基礎からしっかり学びたいという方には、短期集中・マンツーマン形式で料理の腕を磨けるライザップグループの料理教室「ライザップクック」もおすすめです。

自分が希望するレッスン内容で一流の料理人からマンツーマンで指導を受けられるので、確実に料理の腕が上がると思います。

こちらの記事では、「ライザップクック」銀座店で、高級懐石料理店「吉兆」に勤めていたこともあるトレーナーの体験レッスンを受けた時の体験談をご紹介していますので、興味がある方はぜひチェックしてみてください。

【ライザップの料理教室の口コミ評価】料理が苦手な私が体験レッスンを受けた感想

 

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